小母雞怎么燉好吃

雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,而雞湯中特別是小母雞湯向來以美味著稱。那你知道小母雞怎么燉好吃嗎?下面就跟著小編一起了解下。

1、板栗燉小母雞

在鍋里面放入適量的清水,將生姜給拍碎,等鍋里面的水開了之后,把生姜扔下去;接著雞放進去,過一道水,瀝干,可以去除掉雞肉中所帶有的腥味與不好的物質。然后把瀝干完水的雞給放進鍋中,煲一個小時左右,再加入枸杞,板栗繼續煲。煲好之后,便可以開鍋進行食用了,板栗具有養胃的作用,但是脂肪量高,不可多食!

2、小棗麻根母雞湯

先洗內、外,麻根清洗,姜片削皮切成片,蔥綁成把。用鍋燒開水,資金投入柴雞,用低火煮去在其中鮮血,撈出清洗。再把雞放進煲內,添加麻根、小棗、紹興酒、姜片、蔥,引入白湯,用文火煲2鐘頭至雞爛,隨后加入鹽、味精、白胡椒粉,再煲5分鐘去蔥就可以服用。

3、甜玉米母雞湯

苞米洗干凈剁塊、胡蘿卜洗干凈削皮切片、玉竹沙參侵泡一會兒、蠔干瑤柱侵泡一會兒姜削皮切3-4片、柴雞洗干凈開水灼煮一會兒。接著全部原材料倒進瓦鍋內放水火災燒開后改中文火熬90-120分鐘后放鹽調料就可以。

4、白果雞湯

將雞洗凈切塊備用,白果仁用水泡軟備用。 將當歸、黃芪、枸杞加適量水燒開,用小火熬半小時,去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋,倒入藥汁,加入白果仁和生姜,大火燒開后轉慢火燉3小時,加鹽調味即可。

5、木耳雞湯

將雞剁小塊,清洗干凈。干木耳泡半個小時。然后洗干凈,去蒂切小塊。 鍋中倒冷水,倒入雞塊,加入花椒粒,姜片,蔥段,料酒。 大火燒開,撇出浮沫,轉小火把雞塊燒八成爛, 倒入洗好的木耳。再加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。